脑出血是一种严重的疾病，患者需要特别注意饮食。以下是脑出血的人不能吃的食物：
1.高盐食物：脑出血患者应避免食用高盐食物，如咸菜、咸鱼、腌肉等。这些食物会导致血压升高，加重脑出血的病情。
2.高脂肪食物：脑出血患者应避免食用高脂肪食物，如动物内脏、油炸食品等。这些食物会导致血脂升高，增加血液黏稠度，容易形成血栓，加重脑出血的病情。
3.高糖食物：脑出血患者应避免食用高糖食物，如糖果、巧克力、蛋糕等。这些食物会导致血糖升高，加重糖尿病的病情，同时也会增加血液黏稠度，容易形成血栓，加重脑出血的病情。
4.刺激性食物：脑出血患者应避免食用刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜等。这些食物会刺激胃肠道，导致血压升高，加重脑出血的病情。
5.饮酒：脑出血患者应避免饮酒。饮酒会导致血压升高，加重脑出血的病情。
脑出血患者的饮食应该以清淡、易消化、富含营养的食物为主，如蔬菜、水果、鱼类、豆类等。同时，患者还应该注意饮食的规律，避免暴饮暴食，保持良好的饮食习惯。
对于脑出血的患者，家属应该给予他们更多的关心和照顾，帮助他们树立战胜疾病的信心。同时，患者也应该积极配合治疗，按时服药，定期复查，以控制病情的发展。