脑出血患者的饮食需要特别注意，以下是一些脑出血患者不能吃的食物：
1.高盐食物：脑出血患者应避免食用高盐食物，如咸菜、咸鱼、腌肉等。因为高盐饮食会导致血压升高，加重脑出血的风险。
2.高脂肪食物：脑出血患者应避免食用高脂肪食物，如动物内脏、油炸食品等。因为高脂肪食物会导致血液黏稠度增加，容易形成血栓，加重脑出血的风险。
3.高糖食物：脑出血患者应避免食用高糖食物，如糖果、巧克力、蛋糕等。因为高糖食物会导致血糖升高，加重糖尿病等基础疾病的病情，对脑出血的恢复不利。
4.刺激性食物：脑出血患者应避免食用刺激性食物，如辣椒、花椒、芥末等。因为这些食物会刺激胃肠道，导致血压升高，加重脑出血的风险。
5.酒类：脑出血患者应避免饮酒。因为饮酒会导致血压升高，加重脑出血的风险。
脑出血患者的饮食需要特别注意，建议在医生的指导下进行饮食调整。