做胃镜后，食管和胃黏膜会受到一定的刺激，需要一段时间来恢复。因此，在胃镜后的饮食选择上需要特别注意，以下是一些饮食建议：
1.术后2小时内：
禁止饮食和饮水，以避免刺激胃黏膜，导致不适。
2.术后2小时后：
可以尝试饮用一些清澈的液体，如温水、无渣果汁等，观察是否有不适反应。
如果没有不适，可以逐渐过渡到半流食，如米汤、藕粉等。
避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及高纤维食物，以免刺激胃肠道。
3.术后1-2天：
可以选择一些软烂、易消化的食物，如蒸蛋、豆腐、鱼肉等。
逐渐增加食物的摄入量和种类，但要避免过度进食。
4.术后2-3天：
可以恢复正常饮食，但仍需注意饮食的清淡和易消化。
避免饮酒、吸烟和饮用咖啡等刺激性饮料。
按照个人的饮食习惯，合理搭配食物，保证营养均衡。
需要注意的是，每个人的身体恢复情况可能不同，因此饮食调整应根据个人情况进行。如果在胃镜后出现严重的不适，如剧烈呕吐、黑便、腹痛等，应及时就医。此外，遵循医生的建议进行饮食调整和药物治疗，有助于促进恢复。