幼儿睡觉出汗头发全湿，可能是以下原因引起：
1.生理因素：
新陈代谢旺盛：幼儿的身体代谢比成人快，容易在睡眠中出汗。
环境因素：如果睡眠环境温度过高、盖的被子过厚，也会导致幼儿出汗。
2.病理因素：
佝偻病：由于缺乏维生素D，导致钙吸收不良，幼儿会出现多汗、烦躁、睡眠不安等症状。
感染：如结核病、肺炎等，会导致幼儿身体发热，出汗增多。
其他：低血糖、甲状腺功能亢进等疾病也可能引起幼儿多汗。
如果幼儿出汗过多，需要注意以下几点：
1.保持皮肤清洁，及时更换汗湿的衣物，避免着凉。
2.调整睡眠环境，保持适宜的温度和湿度。
3.观察幼儿的精神状态、饮食、睡眠等情况，如果出现异常，应及时就医。
4.如果怀疑是病理因素引起的多汗，应及时就医，进行相关检查和治疗。
对于幼儿来说，睡眠环境的温度和湿度非常重要。一般来说，适宜的睡眠温度为18-22°C，湿度为50%-60%。可以通过使用空调、风扇等设备来调节室内温度和湿度，但要注意避免直接对着幼儿吹风。此外，还可以给幼儿选择透气、吸汗的棉质衣物，避免穿着过多或过厚的衣物睡觉。
如果幼儿经常出汗，或者出汗情况严重影响到睡眠和健康，建议及时就医，以便明确原因并采取相应的治疗措施。同时，家长也应该关注幼儿的日常饮食和营养摄入，确保幼儿摄入足够的维生素D和钙，以预防佝偻病的发生。