一般来说，饭后10分钟不建议立即洗头，可能会对健康产生一些影响，具体如下：
影响消化：饭后，大量血液流向胃部，帮助食物消化与养分吸收。如果在这个时候洗头，可能会导致头部皮肤血管收缩，从而减少流向胃部的血液，影响消化。
引起头痛：饭后洗头，尤其是用冷水洗头，可能会使头部受凉，导致血管收缩，引起头痛。尤其是对于胃肠型偏头痛患者，可能会加重症状。
其他：如果在饭后10分钟内洗头，还可能导致头晕、恶心等不适症状。
因此，建议在饭后1-2小时再洗头，或者在饭后先进行一些轻松的活动，如散步等，然后再洗头。同时，需要注意以下几点：
选择合适的水温：洗头时，水温不宜过高或过低，最好与体温相近。用温水洗头，可以更好地清洁头皮和头发，同时也不会对头皮造成刺激。
选用温和的洗发水：选择温和、无刺激性的洗发水，可以减少对头皮和头发的伤害。同时，洗发水的用量也不宜过多，以免造成头皮负担。
洗完头后及时吹干：洗完头后，应及时用毛巾擦干头发，然后用吹风机吹干。吹干头发时，应注意保持适当的距离，避免温度过高对头皮和头发造成伤害。
总之，为了保持健康，建议在饭后1-2小时再洗头，同时注意选择合适的水温、洗发水和吹干方式。如果有特殊情况需要在饭后10分钟内洗头，应尽量避免使用冷水，并注意保暖。