宝宝挑食严重可能由多种原因引起，以下是一些常见的原因和调理方法：
1.饮食习惯：宝宝可能养成了不良的饮食习惯，如爱吃零食、挑食、边吃边玩等。
调理方法：定时进餐，每餐之间间隔3.5-4小时，让宝宝保持饥饿感，有助于提高食欲。尽量少给宝宝吃零食，尤其是甜饮料、膨化食品、油炸食品等。吃饭时应营造愉快的进餐氛围，让宝宝专心吃饭，避免看电视、玩玩具等分散注意力的行为。
2.身体不适：宝宝身体不舒服，如感冒、消化不良、口腔问题等，可能会导致食欲下降。
调理方法：及时带宝宝看医生，治疗身体疾病。同时，注意给宝宝多喝水，以保持口腔湿润。
3.过敏或不耐受：宝宝可能对某些食物过敏或不耐受，如牛奶蛋白过敏、乳糖不耐受等，也会导致挑食。
调理方法：如果怀疑宝宝过敏或不耐受，可以带宝宝去医院进行相关检查，如过敏原检测、乳糖耐受试验等。根据检查结果，采取相应的饮食调整措施。
4.情绪问题：宝宝情绪不稳定，如紧张、焦虑、压力过大等，可能会影响食欲。
调理方法：关注宝宝的情绪变化，尽量为宝宝创造一个轻松、愉快的生活环境。可以通过游戏、阅读等方式缓解宝宝的压力，提高其情绪稳定性。
5.食物口感和质地：某些食物的口感和质地可能不适合宝宝的口味，如食物过于油腻、辛辣、粗糙等。
调理方法：尽量将食物做得色香味俱佳，以吸引宝宝的注意力。可以尝试将食物切成小块、丁状或丝状，增加食物的口感多样性。同时，注意食物的烹饪方式，避免过度加工和调味。
6.缺乏微量元素：某些微量元素的缺乏，如锌、铁等，也可能导致宝宝挑食。
调理方法：带宝宝去医院检查微量元素，如有缺乏，可在医生的指导下进行补充。同时，注意食物的均衡摄入，多吃富含微量元素的食物，如动物肝脏、瘦肉、蛋类、豆类、坚果等。
总之，宝宝挑食严重需要综合考虑多种因素，并采取相应的调理方法。如果宝宝挑食问题持续存在或严重影响其健康，建议及时咨询医生或营养师的意见。