去火可以通过饮食来调节，像瓜果蔬菜类就有不少适合去火的选择。比如苦瓜，它是常见的去火食物，每100克苦瓜中维生素C含量较高，有清热解暑的作用，可以清炒着吃，口感虽苦，但去火效果不错。
瓜果蔬菜类：
西瓜： 水分含量极高，约90%以上，能补充人体流失的水分，还具有清热解暑、生津止渴的功效。在炎热的夏天，吃块西瓜既能解渴又能有效去火。黄瓜： 富含水分，还含有多种维生素和矿物质。可以凉拌黄瓜，清爽可口，有清热解毒的作用，每天吃100~150克左右的黄瓜，对去火有帮助。
茶饮类：
绿茶： 绿茶性凉，具有清热去火、提神醒脑的作用。一般每天饮用2~3杯绿茶比较合适，不过胃寒的人要注意适量饮用，以免引起肠胃不适。菊花茶： 菊花有清热解毒的功效，用菊花泡的茶是常见的去火饮品。每次取3~5朵菊花泡水，坚持饮用能缓解上火引起的咽喉肿痛等症状。
谷物豆类：
绿豆： 绿豆是很好的去火食材，煮成绿豆汤是经典的去火饮品。煮绿豆汤时，绿豆和水的比例大概是1:10，煮至绿豆开花即可，每天喝200~300毫升的绿豆汤，能起到清热去火、解毒的作用。小米： 小米性凉，有健脾和胃、清热解渴的功效。可以熬小米粥喝，每天喝一碗小米粥，对身体有很好的滋养和去火作用，小米粥容易消化，适合大多数人。