饭后总想大便，可能与饮食习惯、肠道疾病、精神心理因素等有关。以下是一些可能的原因：
1.饮食习惯：
进食过多：进食过多可能会刺激肠道蠕动，导致饭后想大便。
食物种类：某些食物，如辛辣、油腻、生冷食物，可能会刺激肠道，引起便意。
进食速度：进食过快可能会导致吞咽过多空气，引起腹胀，进而刺激肠道蠕动。
2.肠道疾病：
炎症性肠病：如溃疡性结肠炎、克罗恩病等，可导致肠道炎症，影响肠道功能，引起饭后便意。
肠易激综合征：是一种常见的肠道功能性疾病，常表现为腹痛、腹胀、腹泻或便秘等症状，饭后可能出现便意。
肠道感染：如细菌、病毒、寄生虫感染等，可引起肠道炎症，导致腹泻和便意。
肠道肿瘤：某些肠道肿瘤可能会刺激肠道，引起排便习惯改变。
3.精神心理因素：
压力和焦虑：长期的压力、焦虑情绪可能会影响肠道功能，导致饭后便意增加。
心理因素：如紧张、恐惧、抑郁等情绪，可能通过神经-内分泌系统影响肠道蠕动。
4.其他因素：
药物：某些药物，如抗生素、抗抑郁药等，可能会影响肠道菌群或肠道蠕动，导致饭后便意。
其他：怀孕、甲状腺功能亢进等也可能导致肠道功能改变，引起饭后便意。
如果饭后总想大便的症状持续时间较长或伴有其他不适，如腹痛、腹泻、便秘、脓血便等，应及时就医，进行相关检查，如大便常规、肠镜等，以明确原因，并采取相应的治疗措施。
此外，对于一些特殊人群，如老年人、长期服用药物的人群、有肠道疾病家族史的人群等，更应关注饭后便意的变化，定期进行体检，以便早发现、早治疗肠道疾病。
同时，保持良好的饮食习惯和生活方式，如适量进食、细嚼慢咽、避免食用刺激性食物、保持心情愉悦等，也有助于维持肠道健康。