儿童缺锌可能出现多种症状，比如生长发育迟缓，身高、体重增长速度较同龄儿童慢；食欲减退，表现为挑食、厌食等；免疫力低下，容易反复出现呼吸道感染等疾病；皮肤问题，可能出现皮疹、伤口愈合缓慢等；还可能影响智力发育，导致注意力不集中等。
生长发育迟缓方面
锌参与人体多种酶的合成，对细胞的生长、分裂和分化有重要作用，缺乏锌会影响儿童骨骼和肌肉的生长发育，使得身高和体重增长跟不上正常节奏。
食欲减退表现
锌能影响味觉素的合成，味觉素是维持味蕾功能的重要物质，缺锌时味蕾功能减退，导致儿童食欲下降，出现挑食、厌食情况，进而影响营养摄入。
免疫力低下情况
锌在免疫细胞的正常功能发挥中起关键作用，缺锌会使T淋巴细胞功能受损，降低机体的免疫防御能力，让儿童更容易遭受病毒、细菌等病原体的侵袭，频繁发生呼吸道感染。
皮肤问题体现
锌对皮肤的正常代谢有影响，缺锌时皮肤的屏障功能可能受到破坏，容易出现皮疹等皮肤问题，而且伤口愈合过程中，由于锌参与胶原蛋白合成等过程，会导致愈合速度变慢。
智力发育影响
锌是大脑发育所需的重要元素，在神经递质的合成和传递等方面发挥作用，儿童缺锌可能干扰大脑的正常发育，使注意力难以集中，影响学习和认知能力。