一个月不吃晚饭能瘦多少，这取决于很多因素，如个人的基础代谢率、饮食习惯、运动量等。一般来说，一个月不吃晚饭可能会让你瘦几斤到十几斤，但不建议你采取这种极端的减肥方法。
不吃晚饭可能会导致营养不足、代谢紊乱、免疫力下降等问题，还可能会让你在恢复饮食后反弹。如果你想减肥，应该采取健康的生活方式，如均衡饮食、适量运动、规律作息等。
均衡饮食是减肥的基础，你应该保证摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素。适量运动可以增加能量消耗，帮助你燃烧脂肪，还可以提高身体的代谢率。规律作息可以调节内分泌，让你的身体更有效地消耗能量。
总之，减肥是一个长期的过程，不能急于求成。如果你有减肥的需求，建议你咨询专业的医生或营养师，制定适合自己的减肥计划。