嗓子发炎吃头孢还是阿莫西林，取决于引起发炎的具体病因。头孢和阿莫西林都属于抗生素类药物，但两者的抗菌谱略有不同。
如果是由细菌感染引起的嗓子发炎，且对青霉素不过敏，阿莫西林是一种常用的选择。阿莫西林属于广谱抗生素，对大多数革兰氏阳性球菌和革兰氏阴性杆菌都有一定的抗菌作用。
然而，如果对青霉素过敏，或者感染的细菌对阿莫西林耐药，头孢菌素类药物可能是更好的选择。头孢菌素类药物也具有广谱抗菌作用，并且在一些情况下可能更有效。
需要注意的是，抗生素的使用应该在医生的指导下进行。医生会根据患者的具体情况，包括症状、病史、过敏史等，来决定最合适的药物治疗方案。此外，除了使用抗生素外，还可以采取以下措施来缓解嗓子发炎的症状：
多喝水：保持身体充足的水分摄入，有助于缓解喉咙疼痛和干燥。
盐水漱口：用温盐水漱口可以减轻喉咙炎症和疼痛。
避免刺激性食物和饮料：避免辛辣、酸性、油腻或刺激性的食物和饮料，以免刺激喉咙。
休息：给身体足够的休息时间，有助于提高免疫力，促进恢复。
如果嗓子发炎症状持续加重或出现其他不适，如高热、呼吸困难等，应及时就医，以便获得更准确的诊断和治疗建议。