入职体检是否查乙肝，需要根据具体情况来判断，不能一概而论。
在中国，乙肝病毒感染是一个重要的公共卫生问题。为了保障公众健康，防止乙肝病毒的传播，一些行业和单位可能会要求进行乙肝检查。这些行业和单位包括食品、药品生产经营、餐饮服务、美容美发、公共浴室等。此外，一些用人单位也可能会要求员工进行乙肝检查，以评估员工的健康状况和工作适应性。
然而，也有一些法律法规和政策规定，保护乙肝病毒感染者的隐私权和就业权益。例如，《就业服务与就业管理规定》明确禁止用人单位在就业体检中进行乙肝五项检查，除国家法律、行政法规和国务院卫生行政部门规定禁止从事的工作外，不得强行将乙肝病毒血清学指标作为体检标准。
因此，如果你的工作单位属于需要进行乙肝检查的行业或单位，那么入职体检可能会包括乙肝检查项目。如果你对入职体检中的乙肝检查有疑问或担忧，建议你咨询用人单位或相关部门，了解具体的政策和规定。
总之，入职体检是否查乙肝，需要根据具体情况来判断。在进行入职体检前，建议你了解相关的法律法规和政策规定，保护自己的隐私权和就业权益。