胃镜息肉切除后需要休息几天，取决于息肉的大小、数量、手术方式以及患者的身体状况，一般来说，需要休息1-7天。
1.较小的息肉（直径小于0.5厘米），通常采用内镜下黏膜切除术（EMR）或内镜下黏膜剥离术（ESD）等微创方法切除。这种情况下，患者术后休息1-3天即可。在休息期间，应避免剧烈运动和重体力劳动，以防止伤口出血和穿孔等并发症。
2.较大的息肉（直径大于0.5厘米）或数量较多的息肉，手术难度较大，术后恢复时间可能会延长。患者可能需要休息3-7天，具体时间应根据医生的建议。
3.如果患者的身体状况较差，如患有其他疾病（如心脏病、糖尿病、高血压等）或正在服用抗凝药物等，可能需要更长的休息时间。此外，术后还需要注意饮食和生活习惯的调整，避免食用辛辣、刺激性食物，以及饮酒、吸烟等。
需要注意的是，每个人的身体状况和恢复情况都不同，因此具体的休息时间应根据个人情况而定。在术后，患者应遵循医生的建议，注意休息和饮食，如有任何不适症状，应及时就医。