尿崩症主要症状是大量排尿和极度口渴。患者每天排尿量可多达5~10升甚至更多，明显多于正常人每天1~2升的排尿量。
尿量异常增多：
昼夜排尿情况： 无论白天还是夜晚，尿崩症患者排尿次数都会显著增加。白天可能每隔1~2小时就要排尿一次，夜晚也会频繁起夜，严重影响睡眠质量。尿液特点： 患者排出的尿液颜色很淡，像清水一样，因为尿液中水分含量极高，渗透压很低。
口渴异常明显：
饮水需求大： 由于大量排尿导致身体失水，患者会出现极度口渴的症状，每天的饮水量也会大幅增加，可能达到3~10升甚至更多，而且需要不断喝水才能缓解口渴的感觉。饮水时间规律： 患者会频繁饮水，往往是一感觉口渴就马上喝水，喝水频率很高。
其他伴随症状：
儿童患者表现： 儿童患尿崩症时，除了上述症状外，还可能出现生长发育迟缓的情况。因为长期尿量过多、饮水过多，会影响身体对营养物质的正常代谢和吸收，进而阻碍身体的正常生长发育。比如身高增长速度比同龄正常儿童慢等。成人患者表现： 成年患者如果病情控制不佳，可能会出现精神萎靡、烦躁不安等情况。因为身体长期处于失水状态，内环境紊乱，会影响神经系统的功能，导致精神方面出现异常表现。