肝血不足时，可以选择以下食物进行滋补：
1.动物肝脏：如猪肝、羊肝等，这些食物富含铁、维生素A等营养物质，有助于促进肝血生成。
2.红枣：红枣具有补中益气、养血安神的功效，常吃红枣可以改善肝血不足的症状。
3.桂圆：桂圆性温味甘，益心脾，补气血，具有良好的滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
4.阿胶：阿胶具有补血止血、滋阴润肺的功效，对于肝血不足引起的血虚、出血等症状有很好的疗效。
5.黑芝麻：黑芝麻具有补肝肾、润五脏的作用，对于肝血不足引起的头晕耳鸣、须发早白等症状有很好的疗效。
6.菠菜：菠菜中含有丰富的铁、维生素C等营养物质，有助于促进铁的吸收，从而起到补血的作用。
7.桑葚：桑葚具有滋阴补血、生津润肠的功效，对于肝血不足引起的眩晕耳鸣、须发早白、失眠多梦等症状有很好的疗效。
需要注意的是，食物滋补肝血的效果因人而异，而且肝血不足可能是由多种原因引起的，如长期熬夜、过度劳累、情志失调等。因此，在选择食物滋补肝血的同时，还应注意调整生活习惯，保持心情舒畅，避免过度劳累。如果肝血不足的症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。