鸡蛋果，又名百香果，是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，长约6米；茎具细条纹，无毛；花瓣5枚，与萼片等长；基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵球形，无毛，熟时紫色；种子多数，卵形。花期6月，果期11月。
鸡蛋果的营养价值极高，富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成分。其中丰富的天然活性成分类黄酮是减除烦躁和缓减压力的基本元素，具有清咽润喉、生津止渴、化痰止咳、提高人体免疫力等功效。以下是鸡蛋果的具体功效：
深度清理机理：超纤维能够深入肠胃的最细微部份，通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出，并可改善肠道内的菌群构成，起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用。
排毒养颜机理：净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。
塑造体态机理：食用鸡蛋果可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。
促进代谢：超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率，超纤维还具有抗肿瘤活性。
鸡蛋果的食用禁忌和风险提示：
鸡蛋果不能与牛奶一起冲服：鸡蛋果中的酸性物质会与牛奶中的蛋白质结合，形成不易消化的物质，导致消化不良。
鸡蛋果不能与海鲜一起食用：海鲜中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而鸡蛋果中的酸性物质会破坏海鲜中的营养成分，同时还会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等症状。
鸡蛋果不能与寒性食物一起食用：鸡蛋果性温，而寒性食物会降低鸡蛋果的营养价值，同时还会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等症状。
鸡蛋果不能与药物一起食用：鸡蛋果中的酸性物质会影响药物的吸收和代谢，从而降低药物的疗效。
鸡蛋果的食用方法：
直接吃：将鸡蛋果切开，用勺子挖出果肉直接食用。
泡水喝：将鸡蛋果的果肉放入水中，加入适量的蜂蜜或冰糖，搅拌均匀后饮用。
做果汁：将鸡蛋果的果肉放入果汁机中，加入适量的水和蜂蜜，搅拌均匀后饮用。
做沙拉：将鸡蛋果的果肉放入沙拉中，加入适量的蔬菜、水果和沙拉酱，搅拌均匀后食用。
做甜点：将鸡蛋果的果肉放入甜点中，如蛋糕、饼干等，增加甜点的口感和风味。
鸡蛋果的识别技巧：
看外观：鸡蛋果的外观呈椭圆形或圆形，表皮光滑，颜色鲜艳。如果鸡蛋果的外观出现凹陷、破损或变色等情况，说明鸡蛋果已经不新鲜了。
闻气味：鸡蛋果有一种特殊的香味，如果鸡蛋果散发出刺鼻或异味，说明鸡蛋果已经变质了。
摸质地：鸡蛋果的质地应该是柔软而有弹性的，如果鸡蛋果的质地过硬或过软，说明鸡蛋果已经不新鲜了。
尝味道：鸡蛋果的味道应该是酸甜可口的，如果鸡蛋果的味道过酸或过甜，说明鸡蛋果的品质不佳。