刚出生的婴儿老是一惊一乍，可能是以下原因：
1.神经系统发育不完善：刚出生的婴儿大脑皮质兴奋性较低，神经髓鞘未完全形成，外界刺激信号传入大脑皮质，使其产生弥散性的神经冲动，引起四肢及身体的无意识抖动，这是一种正常的生理现象，随着婴儿月龄的增长，这种现象会逐渐消失。
2.缺乏安全感：婴儿在妈妈子宫里时，被温暖的羊水包围着，出生后会感到不适应，缺乏安全感，所以会出现一惊一乍的现象。家长可以用包被把婴儿包裹起来，让其感到温暖和舒适，还可以轻轻抚摸婴儿的身体，给予其安慰。
3.缺钙：婴儿在出生后，如果没有及时补充维生素D，会导致钙吸收不良，引起佝偻病，从而出现一惊一乍、多汗、夜啼等症状。家长可以带婴儿到医院做微量元素检查，如果确诊为缺钙，可以在医生的指导下给婴儿补充钙剂和维生素D。
4.其他：如果婴儿受到惊吓、环境温度过高或过低、衣物过紧等，也会出现一惊一乍的现象。家长要注意给婴儿营造一个安静、舒适的环境，保持适宜的温度和湿度，及时给婴儿更换衣物。
总之，如果婴儿一惊一乍的现象比较频繁或严重，或者伴有其他异常症状，家长应及时带婴儿到医院就诊，以便明确原因，采取相应的措施。