长期不吃早餐可能会对健康造成以下危害：
1.胆囊结石：胆囊是储存和浓缩胆汁的器官，胆汁的作用是消化脂肪。如果不吃早餐，胆囊无法及时排出胆汁，胆汁中的胆固醇就会过度饱和，容易形成结晶，进而形成胆囊结石。
2.糖尿病：长期不吃早餐会导致身体的胰岛素敏感性下降，容易导致血糖升高，增加患糖尿病的风险。
3.心血管疾病：不吃早餐会使血液中的血小板黏稠度增加，容易形成血栓，增加患心血管疾病的风险。
4.肥胖：长期不吃早餐会导致午餐和晚餐时的食欲增加，容易导致能量摄入过多，进而引起肥胖。
5.胃肠疾病：长期不吃早餐会导致胃酸分泌过多，容易损伤胃黏膜，引起胃炎、胃溃疡等胃肠疾病。
总之，长期不吃早餐对健康的危害是多方面的，建议养成每天吃早餐的习惯，选择营养丰富、易消化的食物，如全麦面包、牛奶、鸡蛋、水果等。