长期不吃早餐可能会对健康造成以下危害：
1.胆囊结石：胆囊是储存和浓缩胆汁的器官，胆汁的主要成分是胆固醇。如果不吃早餐，胆囊内的胆汁无法排出，胆汁中的胆固醇就会过度饱和，容易形成胆囊结石。
2.胃炎和胃溃疡：胃部分泌的胃酸没有食物可以中和，会损伤胃黏膜，长期下去容易导致胃炎和胃溃疡。
3.心血管疾病：长期不吃早餐，会导致血液中的甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇等升高，增加心血管疾病的风险。
4.糖尿病：长期不吃早餐，身体会处于应激状态，导致胰岛素抵抗，增加糖尿病的发病风险。
5.肥胖：长期不吃早餐，中午和晚上会更容易进食过量，导致热量摄入过多，从而增加肥胖的风险。
6.影响大脑功能：大脑的能量来源主要是葡萄糖，长期不吃早餐，血糖供应不足，会导致大脑功能下降，影响学习和工作效率。
综上所述，长期不吃早餐对健康的危害是多方面的，为了身体健康，建议每天按时吃早餐。