尿血是指尿液中含有血液，通常是红色或棕色。如果吃了红肉火龙果3天后尿液变红，可能是火龙果导致的，但也可能是其他健康问题引起的。以下是对这个问题的具体分析：
1.火龙果的天然色素：红肉火龙果含有一种天然色素，叫甜菜红素。这种色素不会被人体完全吸收，会通过尿液或粪便排出体外，导致尿液变红。这是正常的生理现象，不需要担心。
2.血尿：如果尿血是由于泌尿系统的问题引起的，可能是膀胱炎、尿道炎、肾炎、肾结石、膀胱癌等疾病。这些疾病可能会导致尿液中的红细胞数量增加，从而使尿液变红。此外，服用某些药物（如抗凝血药、磺胺类药物等）也可能导致尿血。
3.其他原因：除了火龙果和血尿之外，还有其他原因可能导致尿液变红，如血红蛋白尿、肌红蛋白尿、药物副作用等。
总之，如果吃了红肉火龙果3天后尿液变红，首先要排除火龙果的影响。如果尿血持续存在或伴有其他症状，如尿频、尿急、尿痛、腰痛、腹痛等，应及时就医，进行相关检查，以确定病因。
对于特殊人群，如孕妇、儿童、老人等，尿血可能会对健康造成更大的影响。因此，如果出现尿血症状，应及时就医，以便进行适当的诊断和治疗。同时，在食用火龙果等食物时，应注意适量，避免过量食用。