晚上吃苹果不等于吃砒霜。砒霜是一种有毒的化学物质，而苹果是一种常见的水果，它们在化学性质和毒性上有很大的区别。
首先，苹果是一种天然的食物，富含维生素、矿物质和纤维素等营养成分。虽然苹果中可能含有一些微量的化学物质，但这些物质的含量非常低，不足以对人体造成毒害。
其次，砒霜是一种无机化合物，其主要成分是砷。砒霜对人体有剧毒，能够导致严重的中毒和死亡。在日常生活中，砒霜通常用于农业和工业领域，而不是作为食物。
因此，晚上吃苹果不会等于吃砒霜。但是，需要注意的是，苹果虽然营养丰富，但也不能过量食用。特别是对于那些患有消化系统疾病或糖尿病的人来说，应该适量控制苹果的摄入量。
总之，正确认识食物的营养和安全性，保持适量的饮食，对于维护身体健康非常重要。如果对某种食物的安全性存在疑虑，最好咨询专业的营养师或医生的意见。