糖尿病人一般不能吃冰糖。
冰糖是白砂糖经过精炼后溶解结晶制成的。冰糖的主要成分是蔗糖，蔗糖进入人体后，会被分解为葡萄糖和果糖，从而升高血糖水平。因此，糖尿病患者应该避免食用冰糖或其他高糖食物，以免血糖升高。
对于糖尿病患者来说，饮食控制是非常重要的。他们应该选择低糖、低盐、低脂的食物，避免食用糖果、巧克力、蛋糕等高糖食物，以及油炸食品、动物内脏等高脂食物。同时，他们还应该注意饮食的均衡和多样化，多吃蔬菜、水果、全谷物等富含营养的食物。
此外，糖尿病患者还应该注意控制饮食的量，避免过度进食。他们可以根据自己的体重、身高、年龄、性别等因素，计算出每天所需的热量，并合理分配到三餐中。同时，他们还应该注意饮食的时间和频率，避免暴饮暴食或过度饥饿。
总之，糖尿病患者应该避免食用冰糖或其他高糖食物，注意饮食的控制和均衡，以保持血糖水平的稳定。如果糖尿病患者需要食用甜味剂，可以选择低糖或无糖的甜味剂，如阿斯巴甜、甜菊糖等。同时，他们还应该在医生或营养师的指导下，制定合理的饮食计划，以确保身体健康。