河豚鱼中毒的症状主要包括以下几个方面：
1.消化系统症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
2.神经系统症状：口唇、舌尖、指端麻木，进而四肢麻木、全身无力、眼睑下垂、共济失调、步履蹒跚等，严重者可因呼吸肌麻痹而死亡。
3.循环系统症状：脉搏频数、血压下降、心律失常等。
4.呼吸系统症状：呼吸困难、急促，严重者可因呼吸衰竭而死亡。
5.其他症状：体温和血压下降、口唇和肢端发绀、昏迷等。
需要注意的是，河豚鱼中毒的症状轻重程度因个体差异而异，严重者可危及生命。如果误食河豚鱼后出现上述症状，应立即就医，并告知医生食用的时间和数量，以便及时进行治疗。