烫伤后皮掉了露出红肉，属于二度烫伤，处理不当可能会留下疤痕，需要采取以下措施：
1.冲：用流动的冷水冲洗伤口15-30分钟，以降低皮肤温度，缓解疼痛和肿胀。
2.脱：在冷水中，小心地脱去衣物，如果衣物与伤口粘连，不要强行脱去，可用剪刀剪开。
3.泡：继续用冷水浸泡伤口10-30分钟，以减轻疼痛和稳定伤势。
4.盖：用干净的纱布或棉质布覆盖伤口，避免感染。
5.送：及时就医，让医生进行专业的处理。
需要注意的是，对于大面积烫伤或严重的烫伤，应立即送往医院急救。在处理伤口时，不要使用牙膏、酱油、草药等偏方，以免加重伤势。同时，要保持伤口清洁，避免摩擦和感染。如果出现发热、疼痛加剧、伤口渗出脓液等症状，应及时就医。
此外，对于儿童和老年人等特殊人群，烫伤后的处理需要更加小心。儿童好奇心强，容易接触到热水、热液等危险物品，家长要加强监管。老年人感觉迟钝，对烫伤的反应不明显，容易延误治疗，家人要多关注他们的生活。如果烫伤发生在这些人群身上，应立即送往医院，不要自行处理。