办理健康证一般不需要检查乙肝项目。
健康证是指预防性健康检查证明，证明受检者具备做从业规定的健康素质。健康证的办理一般在当地的疾病预防控制中心或经卫生行政部门审批承担预防性健康检查的医疗卫生机构进行。根据《食品安全法》《公共场所卫生管理条例》等法规，从事食品生产经营，公共场所服务，化妆品、一次性医疗卫生用品等专业生产，有毒、有害、放射性作业，幼托机构保育这五大行业的相关人员必须拥有健康证。
健康证的体检项目通常包括：
一般检查：身高、体重、血压、心肺听诊等。
内科检查：心肺、肝脾、腹部等。
外科检查：皮肤、脊柱、四肢等。
肝功能检查：谷丙转氨酶、谷草转氨酶等。
胸部X线检查：心肺等。
需要注意的是，不同地区的健康证办理可能会有所差异，具体的体检项目和要求可以咨询当地的相关机构。此外，对于乙肝病毒携带者，如果肝功能正常，一般可以办理健康证。但如果肝功能异常，可能会影响健康证的办理。
总之，办理健康证的具体要求和流程可能因地区和行业而异，建议在办理前详细了解相关信息。同时，我们也应该关注自身的健康，定期进行体检，保持良好的生活习惯和饮食习惯，以预防疾病的发生。