吃饭不吸收、怎么吃都吃不胖可能与以下原因有关：
1.消化系统问题：如慢性胰腺炎、肠道易激综合征等，会影响食物的消化和吸收。
2.代谢问题：甲状腺功能亢进、糖尿病等代谢性疾病可能导致能量消耗过快，使人难以增重。
3.心理因素：压力、焦虑、抑郁等心理问题可能影响食欲和消化功能。
4.药物副作用：某些药物，如抗抑郁药、抗组胺药等，可能会导致体重下降。
5.个人体质：有些人可能天生就具有较高的代谢率，使他们难以储存脂肪。
针对这些原因，可以采取以下措施：
1.就医检查：如果长期存在吃饭不吸收、怎么吃都吃不胖的情况，应及时就医，进行全面的身体检查，以排除潜在的健康问题。
2.调整饮食：
增加高热量、高蛋白质食物的摄入：如坚果、橄榄油、鸡蛋、肉类、鱼类、奶制品等。
少食多餐：将食物分成小份，多次进食，有助于提高食物的吸收率。
增加膳食纤维摄入：蔬菜、水果和全谷物富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
避免刺激性食物：减少辛辣、油腻、酸性食物的摄入，以免刺激胃肠道。
3.改善饮食习惯：
慢慢咀嚼：充分咀嚼食物有助于消化。
保持良好的进食环境：避免在压力下进食，尽量创造轻松愉快的就餐氛围。
规律作息：保持充足的睡眠和规律的饮食习惯有助于调节身体的代谢功能。
4.缓解压力：通过运动、冥想、放松技巧等方式缓解压力，有助于改善食欲和消化功能。
5.避免滥用药物：如果正在服用某种药物导致体重下降，应咨询医生是否可以调整药物剂量或更换其他药物。
需要注意的是，每个人的身体状况和需求都不同，因此采取的措施也应因人而异。如果尝试了以上方法仍然无法解决问题，建议咨询专业的营养师或医生，以获得更个性化的建议和治疗方案。