肠息肉手术后一般1-3天可以吃饭，但具体时间取决于手术方式、息肉数量及大小等因素。分析如下：
1.一般情况：如果息肉数量少、体积小，手术过程中对肠道的损伤较小，术后恢复较快，通常在术后1天左右就可以开始进食流食，如米汤、果汁等。第2天可以逐渐过渡到半流食，如面条、馄饨等。第3天基本可以恢复正常饮食。
2.特殊情况：如果息肉数量较多、体积较大，手术过程中对肠道的损伤较大，或者患者本身存在其他健康问题，如糖尿病、高血压等，术后恢复可能较慢，进食时间也需要相应延长。此外，在术后的恢复过程中，还需要注意观察有无腹痛、腹胀、恶心、呕吐等不适症状，以及大便的颜色、性状等，如有异常应及时告知医生。
需要注意的是，在术后恢复期间，饮食应以清淡、易消化为主，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重肠道负担。同时，应遵循医生的建议，按时服药、定期复查，以促进身体的康复。