肠息肉手术后一般1-3天可以吃饭，具体时间取决于息肉的大小、数量、手术方式以及患者的恢复情况。
肠息肉手术后，医生通常会告知患者禁食一段时间，以避免食物刺激手术部位，引起出血或疼痛。禁食时间的长短取决于手术的具体情况。
一般来说，较小的息肉或采用微创方式（如内镜下切除）的手术，术后禁食时间较短，通常为1-2天。在这段时间内，患者可以通过静脉输注营养液来维持身体的营养需求。
随着患者的恢复，医生会逐渐允许患者进食流食，如米汤、果汁等。然后逐渐过渡到半流食，如米粥、面条等。最后，当患者的肠道功能完全恢复，医生会允许患者正常进食。
需要注意的是，在恢复饮食的过程中，患者应遵循医生的建议，逐渐增加食物的种类和摄入量，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及高纤维食物，以免引起肠道不适。
此外，患者还应注意观察术后的症状，如腹痛、腹胀、呕吐、黑便等，如有异常应及时告知医生。同时，按照医生的要求进行休息和活动，有助于促进身体的恢复。
总之，肠息肉手术后的饮食恢复是一个渐进的过程，患者应密切配合医生的治疗，以确保身体的顺利恢复。如果对饮食有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。