月经期吃辣后，可以通过以下方法进行补救：
1.多喝水：吃辣后多喝水有助于加速身体新陈代谢，减轻辣味对身体的刺激。
2.多吃水果：水果富含维生素C和纤维素，有助于缓解辣感。
3.喝牛奶或酸奶：牛奶或酸奶中的蛋白质可以与辣椒素结合，减轻辣感。
4.吃甜食：甜食可以缓解辣味对口腔和肠胃的刺激。
5.喝姜汤：姜汤有暖胃、驱寒的作用，有助于缓解吃辣后的不适。
需要注意的是，以上方法只能缓解吃辣后的不适，不能完全消除吃辣对身体的影响。因此，在月经期，应尽量避免吃辣等刺激性食物，以免引起身体不适。
对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、胃肠道疾病患者等，应更加注意避免吃辣，以免对身体造成不良影响。如果吃辣后出现严重的不适，如腹痛、腹泻、呕吐等，应及时就医。