煎中药用冷水还是热水

煎中药应该用热水。

先讲答案，再详细概述。一般来说，煎中药最好使用热水，因为热水能够加速中药有效成分的溶解，提高煎药的效率。同时，热水还可以杀死细菌和病毒，保证药物的卫生。

但是需要注意的是，有些特殊的中药可能需要使用冷水浸泡，或者需要在煎药的过程中逐渐加热，这些情况需要根据具体的药方和医嘱来进行调整。此外，煎药的时间、火候和器具等也会影响药效，因此在煎药时需要按照医生的建议或者中药说明书进行操作。