胃息肉切除后需要休息多久，取决于息肉的大小、数量、手术方式以及患者的身体状况，一般来说，需要休息1-2周。
1.较小的息肉（直径小于0.5厘米），通过内镜下切除，患者恢复较快，通常休息1周左右即可。但在术后1周内，需要注意以下事项：
饮食：术后1-2天应禁食，然后逐渐过渡到半流食、软食，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。
活动：术后1周内应避免剧烈运动，以休息为主。
用药：需要按照医生的要求服用药物，如质子泵抑制剂、胃黏膜保护剂等。
复查：术后1个月左右需要复查胃镜，了解息肉切除后的愈合情况。
2.较大的息肉（直径大于0.5厘米）或数量较多的息肉，手术创面较大，患者恢复较慢，可能需要休息2周左右。在术后2周内，需要注意饮食、休息和用药，并按照医生的要求定期复查。
3.对于身体状况较差的患者，如患有其他疾病、年龄较大等，休息时间可能需要适当延长。
需要注意的是，每个人的身体状况和恢复情况都不同，因此具体的休息时间应根据个人情况而定。在休息期间，应遵循医生的建议，注意饮食、休息和用药，避免剧烈运动和劳累，以促进身体的恢复。如果出现腹痛、呕血、黑便等异常情况，应及时就医。