一吃就饱一会又饿可能由多种原因引起。比如糖尿病患者，血糖控制不稳定时，可能出现这种情况。一般血糖波动较大，就容易导致进食后血糖快速上升使人有饱腹感，但随后血糖又快速下降，就又产生饥饿感。
可能的生理因素
胃肠蠕动过快：有些人胃肠蠕动功能较强，食物很快被消化排空，就会出现一吃就饱但很快又饿的情况。比如健康人群中，部分胃肠功能活跃的个体可能出现这种状况。甲状腺功能亢进：甲状腺激素分泌过多会加快身体代谢，身体消耗能量快，就容易让人频繁有饥饿感，同时可能伴有易饿、多食但体重下降等表现。一般甲状腺功能亢进患者基础代谢率可比正常人高30% - 100%。
可能的疾病因素
糖尿病：除了血糖波动导致一吃就饱又饿外，糖尿病患者由于胰岛素分泌或作用异常，血糖不能被有效利用，身体处于缺能状态，也会出现多食易饥的情况。典型的糖尿病“三多一少”症状中就包括多饮、多食、多尿和体重减轻。消化道溃疡：比如十二指肠溃疡患者，常表现为饥饿痛，进食后缓解，之后又可能因胃排空后再次出现饥饿感。一般十二指肠溃疡的疼痛具有节律性，多在空腹时发作，进食后可缓解。
可能的饮食因素
饮食结构不合理：如果饮食中缺乏蛋白质和脂肪等能提供持久饱腹感的营养物质，而碳水化合物占比过高，就容易出现这种情况。比如一顿饭主要吃了很多米饭等碳水，很快就消化完，之后就容易饿。进食过快：如果吃饭速度很快，大脑还没接收到饱腹信号，就已经吃了较多食物，等过一会儿大脑接收到信号时，可能已经吃多了，但之后又因之前吃多了暂时不觉得饿，但其实身体很快又需要能量，就会出现一会又饿的情况。比如有些人吃饭狼吞虎咽，就可能出现这样的进食后体验。