皮肤过敏者是否可以食用山竹，取决于个人的过敏情况。
山竹是一种热带水果，富含维生素和矿物质。一般来说，对山竹过敏的人在食用后会出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等过敏症状。然而，并不是所有皮肤过敏的人都对山竹过敏。
如果你不确定自己是否对山竹过敏，建议先进行过敏测试，或咨询医生的意见。如果你的医生认为你可以食用山竹，建议适量食用，并观察身体反应。如果在食用后出现任何不适症状，应立即停止食用并就医。
需要注意的是，除了山竹，还有很多其他食物可能引起过敏反应，如海鲜、坚果、鸡蛋等。对于皮肤过敏的人来说，了解自己的过敏原并避免食用这些食物是非常重要的。
此外，对于孕妇、儿童、老人等特殊人群，食用山竹也需要谨慎。孕妇应避免食用过多山竹，以免引起血糖升高。儿童和老人的消化系统较为脆弱，食用山竹时应注意适量。
总之，皮肤过敏者是否可以食用山竹需要根据个人情况而定。在食用任何新食物之前，最好咨询医生或过敏专家的意见，以确保安全。