斜方肌不能过度训练，主要是因为其功能、训练方法和过度发达的影响等方面的原因，具体如下：
1.功能：斜方肌的主要功能是使肩胛骨向脊柱靠拢或提起，协助头部后仰、侧屈和旋转。如果斜方肌过于发达，可能会导致颈部和肩部的紧张和疼痛，影响身体的正常姿势和运动功能。
2.训练方法：斜方肌的训练需要特定的技巧和方法，如果训练不当，可能会导致肌肉拉伤、扭伤等损伤。
3.美观问题：对于一般人来说，保持斜方肌的适度发达即可，过度发达可能会影响身体的美观。
因此，如果你想保持身体健康和良好的姿势，建议通过适当的运动和生活方式来维持斜方肌的正常功能，而不是过度训练斜方肌。