桃胶是一种浅黄色透明固体天然树脂，主要成分是半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等，可食用，具有清热止渴、缓解压力、养颜抗衰老等功效，对人体有一定益处。以下是桃胶的几种做法：
1.桃胶银耳糖水：将桃胶、银耳和红枣洗净，将银耳泡发撕成小朵，然后将所有材料放入锅中，大火煮开后转小火煮30分钟左右，再根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜调味即可。
2.桃胶皂角米羹：将桃胶、皂角米、雪耳和红枣洗净，将桃胶和皂角米提前泡发12小时以上，然后将所有材料放入锅中，大火煮开后转小火煮1小时左右，再加入适量冰糖或蜂蜜调味即可。
3.桃胶炖雪梨：将桃胶、雪梨、冰糖和水放入炖盅中，用保鲜膜封口，在蒸锅中隔水炖煮30分钟左右即可。
需要注意的是，桃胶虽然对人体有一定益处，但也并非人人皆宜。孕妇、产妇、婴幼儿及过敏体质者不建议食用。此外，桃胶的泡发时间不宜过长，以免滋生细菌和毒素。