得了咽炎，以下这些食物要少吃或不吃：
1.辛辣食物：如辣椒、花椒、生姜等，这些食物会刺激咽喉部黏膜，加重炎症。
2.油炸食物：如炸鸡、薯条等，这些食物会增加咽喉部的分泌物，不利于病情恢复。
3.腌制食物：如咸鱼、咸菜等，这些食物含有亚硝酸盐，具有致癌作用，不利于身体健康。
4.过甜食物：如巧克力、糖果等，这些食物会刺激咽喉部黏膜，加重炎症。
5.过酸食物：如柠檬、橘子等，这些食物会刺激咽喉部黏膜，加重炎症。
6.温热性食物：如羊肉、狗肉等，这些食物会加重咽喉部的炎症，不利于病情恢复。
需要注意的是，以上食物只是咽炎患者应该少吃或不吃的食物，并不是绝对不能吃。在日常生活中，患者应该注意饮食清淡，多吃新鲜的蔬菜和水果，多喝水，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，保持良好的生活习惯和饮食习惯，有助于病情的恢复。