如果半夜突发急性肠胃炎，你可以采取以下方法进行缓解：
1.补充水分：急性肠胃炎会导致呕吐和腹泻，这会使身体失去大量水分。因此，你需要及时补充水分，以防止脱水。你可以喝一些清淡的液体，如白开水、盐水或口服补液盐溶液。
2.注意饮食：在肠胃炎症状缓解之前，你需要避免食用油腻、辛辣、刺激性食物以及高纤维食物。建议选择清淡、易消化的食物，如白米粥、鸡肉、面包等。
3.药物治疗：如果症状较为严重，可以考虑服用一些药物进行治疗。例如，蒙脱石散可以吸附肠道内的毒素和病菌，减轻肠道炎症；双歧杆菌四联活菌片可以调节肠道菌群，改善肠道功能；若有明显的恶心、呕吐症状，可服用胃复安。
4.就医诊治：如果症状持续时间较长或加重，或者出现发热、脱水、腹痛等严重症状，应及时就医，以便进行进一步的诊断和治疗。
急性肠胃炎是胃肠黏膜的急性炎症，通常因进食不洁、生冷或刺激性食物而诱发。其主要症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。