半夜突发急性肠胃炎，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。以下是一些应对建议：
1.补充水分：急性肠胃炎会导致身体大量失水，因此需要及时补充水分。可以喝一些淡盐水、糖水或口服补液盐，以防止脱水和电解质紊乱。
2.调整饮食：在症状缓解之前，应避免食用油腻、辛辣、刺激性食物以及高纤维食物。可以选择清淡、易消化的食物，如白米粥、面条、馒头等。
3.注意休息：急性肠胃炎会使身体感到疲劳，因此需要保证充足的休息。尽量避免熬夜和过度劳累，让身体有足够的时间恢复。
4.药物治疗：如果症状较为严重，可以服用一些药物进行缓解。如恶心、呕吐可以服用胃复安等药物；腹痛可以服用阿托品等药物；腹泻可以服用蒙脱石散等药物。但请在医生的指导下使用药物。
5.及时就医：如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。医生会根据具体情况进行诊断和治疗，可能会给予静脉补液、抗生素等治疗。
需要注意的是，急性肠胃炎具有传染性，因此在症状缓解之前，应避免与他人共用餐具和生活用品，以免传染给他人。同时，要注意饮食卫生，避免食用过期、变质的食物。