秋季养胃，可选择的蔬果和食谱有很多，以下是一些建议：
1.养胃蔬果：
南瓜：性温，味甘，入脾、胃经，含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效。南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害；膳食纤维非常细软，能促进肠道蠕动，缓解便秘，同时还不伤胃黏膜。
红薯：性平，味甘，归脾、肾经，含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。另外，红薯是一种理想的减肥食品，因其富含膳食纤维，而膳食纤维不能被人体消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
山药：味甘，性平，归脾、肺、肾经，其黏液质有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
胡萝卜：味甘，性平，归脾、肺经，下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。
2.养胃食谱：
南瓜粥：南瓜去皮切小块，大米洗净，一起放入锅中，加水煮成粥即可。南瓜粥香甜可口，营养丰富，是秋季养胃的佳品。
红薯粥：红薯去皮切小块，大米洗净，一起放入锅中，加水煮成粥即可。红薯粥香甜可口，富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，有助于消化，是秋季养胃的好选择。
山药粥：山药去皮切小块，大米洗净，一起放入锅中，加水煮成粥即可。山药粥健脾益胃，滋肾益精，是秋季养胃的佳品。
胡萝卜粥：胡萝卜去皮切小块，大米洗净，一起放入锅中，加水煮成粥即可。胡萝卜粥富含胡萝卜素和维生素，能明目养神，增强抵抗力，是秋季养胃的好选择。
需要注意的是，以上食谱仅供参考，具体做法可以根据个人口味进行调整。同时，对于患有胃病的人群，如胃溃疡、胃炎等，在食用这些食物时应适量，避免食用过多导致不适。此外，秋季气候干燥，应多喝水，多吃新鲜的蔬菜和水果，保持饮食均衡，有助于预防胃病的发生。