转氨酶是催化氨基酸与酮酸之间氨基转移的一类酶，普遍存在于动物、植物组织和微生物中，心肌、脑、肝、肾等动物组织以及绿豆芽中含量较高。当肝细胞或某些组织损伤或坏死，都会使血液中的谷丙转氨酶升高，医学上称为“谷丙转氨酶偏高”。以下是一些降低转氨酶的食物：
1.五味子：五味子能促进肝脏的解毒过程、保护肝脏免受毒害，并能再生因滥用酒精、药物或肝炎而受损的肝脏组织。
2.绿豆：绿豆可解酒毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。
3.枸杞：枸杞中的有机锗等物质能保护肝脏，抑制脂肪在肝脏中囤积，促进肝细胞的活化作用，修护受损的肝细胞。
4.菌类：菌类食品一般都含有多糖物质和干扰素诱导剂，能抑制病毒的繁殖。
5.高蛋白食物：高蛋白食物能促进肝细胞的修复与再生，因此患者可以多吃一些蛋白质含量高的食物，比如豆腐、牛奶、鱼、鸡肉等。
以上食物只能起到辅助降酶的作用，不能替代药物。如果转氨酶升高是由疾病引起的，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。