儿童手爆皮的原因比较复杂，可能与以下因素有关：
1.季节变化：在季节交替时，儿童的手部皮肤可能会出现干燥、脱屑等现象，这是正常的生理反应。
2.皮肤感染：如手癣、汗疱疹等，这些皮肤疾病会导致手部皮肤出现红斑、水疱、脱屑等症状。
3.过敏：儿童的皮肤比较娇嫩，容易对某些物质过敏，如洗衣粉、洗洁精、肥皂等，接触这些物质后可能会导致手部皮肤过敏，出现红肿、瘙痒、脱屑等症状。
4.维生素缺乏：儿童如果长期挑食、偏食，可能会导致维生素缺乏，从而引起手部皮肤干燥、脱屑等症状。
5.其他：手足口病、川崎病等疾病也可能会导致儿童手部皮肤出现脱屑等症状。
具体原因需要结合儿童的具体情况进行分析。如果儿童出现手爆皮的情况，建议及时就医，明确原因，并在医生的指导下进行治疗。同时，家长要注意保持儿童手部皮肤的清洁和湿润，避免接触刺激性物质，多吃新鲜的蔬菜和水果，补充维生素。