儿童手爆皮可能是缺乏维生素、汗疱疹、手癣、湿疹等原因所致，可以通过调整饮食、涂抹药物等方式进行治疗，建议及时就医。具体分析如下：
1.缺乏维生素：儿童挑食、偏食，可能会导致体内缺乏维生素，如维生素A、维生素B等，从而引起皮肤干燥、脱屑，出现手爆皮的情况。可以通过调整饮食结构，多吃一些富含维生素的食物，如胡萝卜、西红柿、猕猴桃等，也可以在医生的指导下服用维生素类药物进行治疗。
2.汗疱疹：汗疱疹是一种对称发生在手掌、足底的水疱性皮肤病，可能与过敏、感染、精神紧张等因素有关。患者会出现手部水疱、瘙痒、脱屑等症状。可以在医生的指导下使用炉甘石洗剂、氧化锌软膏等药物进行治疗，同时要避免接触过敏原，保持手部清洁。
3.手癣：手癣是由真菌感染引起的，具有传染性，可通过直接接触或间接接触传播。患者会出现手部水疱、脱屑、瘙痒等症状，严重时还会出现裂口、出血。可以在医生的指导下使用抗真菌药物进行治疗，如酮康唑乳膏、克霉唑乳膏等，同时要注意个人卫生，避免与他人共用毛巾、脸盆等物品。
4.湿疹：湿疹是一种慢性炎症性皮肤病，与过敏、遗传、免疫等因素有关。患者会出现皮肤红斑、丘疹、水疱、脱屑等症状，伴有瘙痒。可以在医生的指导下使用糖皮质激素乳膏、氧化锌软膏等药物进行治疗，同时要避免接触过敏原，保持皮肤清洁。
患者在治疗期间需要注意保持手部清洁，避免接触刺激性物质，可适当食用富含维生素的食物，如蔬菜、水果等，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等。