一到晚上就屁多而且臭，可能与以下原因有关：
1.饮食因素：
晚餐进食过多：如果晚餐时吃了较多产气食物，如豆类、肉类、薯类等，或暴饮暴食，可能会导致晚上屁多。
饮食不规律：如果经常不吃晚餐，或晚餐时间不规律，可能会导致肠道功能紊乱，引起消化不良，出现屁多、屁臭的症状。
晚餐吃了刺激性食物：如果晚餐吃了辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、大蒜、洋葱等，可能会刺激胃肠道，导致胃肠道蠕动加快，屁多且臭。
2.肠道疾病：
消化不良：如果肠道消化功能较弱，进食后食物不能及时消化吸收，在肠道内发酵，会产生较多气体，导致屁多。
肠炎：如果患有肠炎，肠道黏膜会充血、水肿，炎症刺激会导致肠道蠕动加快，也会出现屁多、屁臭的症状。
肠道菌群失调：如果肠道内有益菌减少，有害菌增多，会导致肠道功能紊乱，产气增多，出现屁多、屁臭的症状。
3.其他：
便秘：如果长期便秘，粪便在肠道内堆积，会被细菌分解，产生较多气体，导致屁多。
精神因素：如果长期压力过大、焦虑、紧张等，会导致胃肠道功能紊乱，出现屁多、屁臭的症状。
针对以上原因，可以采取以下措施：
1.调整饮食：
晚餐适量进食：避免晚餐时吃太多产气食物，或暴饮暴食。
饮食规律：定时进餐，避免晚餐时间不规律。
避免刺激性食物：少吃辛辣、油腻、刺激性食物，饮食以清淡为主。
2.治疗肠道疾病：
消化不良：可以在医生的指导下服用促消化药物，如多酶片、健胃消食片等。
肠炎：可以在医生的指导下服用抗生素、肠炎宁等药物进行治疗。
肠道菌群失调：可以服用益生菌来调节肠道菌群，如双歧杆菌四联活菌片、乳酸菌素片等。
3.治疗便秘：
调整饮食：多吃富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、粗粮等，多喝水，促进肠道蠕动。
养成良好的排便习惯：每天定时排便，即使没有便意，也可以在马桶上坐一会儿，培养排便反射。
药物治疗：如果便秘严重，可以在医生的指导下服用泻药，如开塞露、酚酞片等。
4.缓解精神压力：
调整心态：保持积极乐观的心态，避免长期压力过大、焦虑、紧张等。
运动：适当进行运动，如散步、慢跑、瑜伽等，有助于缓解压力。
心理治疗：如果精神压力较大，可以寻求心理医生的帮助，进行心理治疗。
如果屁多、屁臭的症状持续不缓解，或伴有其他症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，建议及时就医，明确病因，在医生的指导下进行治疗。