适量食用瓜子不会导致发胖，但过量食用可能会增加体重。
概述：瓜子本身的热量并不高，但是在炒制过程中，往往会加入大量的盐、糖和油脂，这些调味料会增加瓜子的热量。此外，瓜子的外壳比较坚硬，人们在嗑瓜子时，往往会无意识地吃下很多瓜子壳，这些瓜子壳也会增加热量摄入。因此，如果过量食用瓜子，就可能导致热量摄入超标，从而引起体重增加。
为了控制体重，建议适量食用瓜子，并选择原味或低糖、低盐的瓜子。同时，还应该注意饮食的均衡和多样化，多吃蔬菜、水果、全谷物等富含营养的食物，避免过度依赖高热量、高脂肪的零食。
总之，瓜子吃了是否会胖，取决于食用的量。在享受美食的同时，我们也应该注意保持健康的生活方式，合理控制体重。