吃蒜烧心可以通过以下几种最快的方法来缓解：
1.喝牛奶：牛奶中的蛋白质可以在胃内形成一层保护膜，缓解烧心的症状。
2.喝温水：水能稀释胃酸，减轻烧心的感觉。
3.吃苏打饼干：苏打饼干属于碱性食物，可以中和胃酸，缓解烧心症状。
4.就医诊治：如果烧心症状严重，或持续时间较长，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老人以及患有某些疾病（如胃炎、胃溃疡等）的人群，在出现烧心症状时，应避免自行用药，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，在日常生活中，应注意饮食健康，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，避免饮酒、吸烟等，以预防烧心的发生。