吃大蒜烧心可以通过以下几种最快的方法来缓解：
1.喝牛奶或酸奶：牛奶和酸奶中的蛋白质可以在胃内形成一层保护膜，减轻大蒜对胃黏膜的刺激。
2.吃一些面包或饼干：这些食物可以中和胃酸，缓解烧心的症状。
3.喝一些温水：温水可以缓解胃部不适，促进大蒜的消化和排出。
4.吃一些水果：水果中的维生素C和纤维素可以缓解烧心的症状，例如香蕉、苹果等。
5.吃一些药物：如果烧心的症状比较严重，可以服用一些药物，如抗酸药、胃黏膜保护剂等。
需要注意的是，对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老人以及患有胃肠道疾病的人群，在出现烧心症状时，应该在医生的指导下选择合适的治疗方法。此外，长期大量食用大蒜可能会对胃肠道造成刺激，导致消化不良、胃炎等问题，因此建议适量食用。