叶酸是一种水溶性维生素，对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用。人体缺少叶酸可导致红血球的异常，未成熟细胞的增加，贫血以及白血球减少。叶酸在正常情况下没有毒性，但人体如果服用大剂量叶酸片也可能会产生毒性。中国营养学会2017年发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量》中，成年人叶酸的推荐摄入量为400μg/d，可耐受最高摄入量为1000μg/d。
对于特殊人群，叶酸的推荐摄入量和可耐受最高摄入量有所不同。
备孕及孕早期女性：叶酸的推荐摄入量为400μg/d，可耐受最高摄入量为1000μg/d。建议从孕前3个月开始补充叶酸，直至孕早期3个月。补充叶酸可以预防胎儿神经管畸形，如无脑儿、脊柱裂等。
中晚期孕妇：叶酸的推荐摄入量为600μg/d，可耐受最高摄入量为1000μg/d。
哺乳期女性：叶酸的推荐摄入量为500μg/d，可耐受最高摄入量为1000μg/d。
老年人：叶酸的推荐摄入量为300μg/d，可耐受最高摄入量为1000μg/d。
需要注意的是，叶酸的需求量因人而异，如年龄、性别、饮食习惯等。此外，某些药物、疾病也可能影响叶酸的吸收和代谢。因此，在补充叶酸之前，最好咨询医生或营养师的建议，以确定适合自己的摄入量。同时，也应注意食物来源的叶酸摄入，如绿叶蔬菜、豆类、动物肝脏等。