吃东西时感觉吞咽困难、有堵塞感，可能是正常的生理现象，也可能是某些疾病的表现。以下是一些可能导致这种症状的原因及应对方法：
1.生理性原因：
进食过快或过多：狼吞虎咽可能导致食物未经充分咀嚼就被咽下，从而引起吞咽困难。此时，通过缓慢进食、充分咀嚼食物可以缓解症状。
精神因素：焦虑、紧张等情绪可能导致吞咽功能紊乱，引起吞咽困难。此时，通过深呼吸、放松心情等方式可以缓解症状。
干燥环境：空气干燥可能导致喉咙不适，引起吞咽困难。此时，通过增加空气湿度、多喝水等方式可以缓解症状。
2.病理性原因：
口腔或咽喉疾病：口腔溃疡、咽喉炎、扁桃体炎等疾病可能导致喉咙疼痛、肿胀，从而引起吞咽困难。此时，应及时就医，根据医生的建议进行治疗。
食管疾病：食管炎、食管憩室、食管癌等疾病可能导致食管狭窄、梗阻，从而引起吞咽困难。此时，应及时就医，进行食管镜、胃镜等检查，以明确诊断。
神经系统疾病：脑卒中等神经系统疾病可能导致吞咽功能障碍，引起吞咽困难。此时，应及时就医，进行相关检查和治疗。
其他疾病：糖尿病、甲状腺功能亢进等疾病也可能导致吞咽困难。此时，应及时就医，进行相关检查和治疗。
总之，吃东西时感觉吞咽困难、有堵塞感可能是正常的生理现象，也可能是某些疾病的表现。如果这种症状持续时间较长或伴有其他不适症状，应及时就医，进行相关检查和治疗，以明确诊断。同时，在日常生活中，应注意保持良好的饮食习惯，避免进食过快、过多，避免食用辛辣、刺激性食物，保持口腔清洁，以预防口腔和咽喉疾病的发生。