大枣和小枣在医疗、健康方面的功效与作用主要包括以下几个方面：
1.补中益气、养血安神：适用于脾虚食少、乏力便溏、妇人脏躁等症状。
2.缓和药性：在一些处方中，大枣常被用于缓和某些药物的烈性或副作用，保护脾胃。
3.增强人体免疫力：大枣和小枣中含有丰富的维生素C、核黄素、硫胺素等营养成分，能够提高人体的免疫力，增强抗病能力。
4.保护肝脏：大枣中的葡萄糖、果糖、蔗糖等糖类物质可以增加肝糖原的储备，促进肝细胞的再生，对肝脏有一定的保护作用。
5.镇静安神：大枣中的黄酮类化合物具有镇静、催眠的作用，可用于治疗失眠、健忘等症状。
6.降血压、降血脂：小枣中的芦丁等成分具有降低血压、血脂的作用，对高血压、高血脂等疾病有一定的辅助治疗作用。
需要注意的是，大枣和小枣虽然具有一定的医疗、健康功效，但并不能替代药物治疗。如果身体有不适症状，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，由于大枣和小枣的糖分含量较高，糖尿病患者应适量食用。