大枣具有补中益气、养血安神的功效。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁等。现代药理研究发现，大枣还有降血脂、降胆固醇、降血压、保肝护肝、镇静安神、抗癌、抗过敏等作用。
1.补中益气：大枣性温，味甘，归脾、胃经，具有补中益气的作用。适用于脾胃虚弱、食欲不振、大便溏薄等症状。
2.养血安神：大枣具有养血安神的作用，适用于血虚面色萎黄、失眠多梦等症状。
3.降血脂、降胆固醇、降血压：大枣中的山楂酸、齐墩果酸等成分，具有降低血脂、胆固醇、血压的作用。
4.保肝护肝：大枣中的葡萄糖、果糖、蔗糖等成分，能够增加血清总蛋白和白蛋白的含量，从而起到保肝护肝的作用。
5.镇静安神：大枣中的黄酮类化合物，具有镇静安神的作用，适用于失眠多梦、心烦不寐等症状。
6.抗癌：大枣中的三萜类化合物，具有抗癌的作用，能够抑制癌细胞的生长和扩散。
7.抗过敏：大枣中的环磷酸腺苷，具有抗过敏的作用，能够减轻过敏反应。
需要注意的是，大枣虽然具有多种功效，但也不能过量食用。大枣性温，味甘，过量食用容易导致腹胀、腹痛、便秘等症状。另外，糖尿病患者、龋齿患者、痰湿内盛者等人群，应避免食用大枣。